Wild Kitchen - Канелени ролца от тиква


Wild Kitchen - Канелени ролца от тиква
01.12.2015

С удоволстие ви представяме новата ни рубрика - Wild Kitchen.

В нея ще публикуваме различни рецепти на разнообразни вкусни и полезни нещица, които ще докоснат сетивата Ви и ще ви помогнат да се впуснете  заедно с нас в едно вълнуващо кулинарно приключение.

Първата рецепта е за Канелени ролця от тиква

Ще са Ви необходими следните продукти: 

400 гр. брашно

2 яйца

50 мл. мляко

4 гр. суха мая

1 ч.л захар

100 мл. мляко

30 мл. олио

30 гр. захар

щипка сол

1/2 ч.л канела

За плънката:

300 мл. мармалад от тиква harmonica

1 ч.л канела

70 гр. меласа на кристали

(или кафява захар)

Активирайте маята в 50 мл. топло мляко + захарта. След като се разтвори и шупне може да започнете самото тесто. В купа изсипете 200 гр. брашно от брашното. Към него прибавете канелата и солта. Разбъркайте. В съд смесете млякото, олиото и захарта. Поставете ги на котлона и нагрейте леко докато захарта се разтопи, не повече. Към брашното прибавете яйцата и млечната смес. Разбъркайте до пълното смесване на продуктите. След това започнете да добавяте брашно докато се образува меко тесто. Извадете го на гладкa повърхност и започнете да месите. Прибавяйте брашно, докато тестото спре да лепи по ръцете ви. Готовото тесто върнете обратно в купата и покрийте с кърпа. Оставете го да втаса в по-топло помещение, ако бързате. Изчакайте, докато удвои обема си.

Когато тестото е готово, го извадете на плота и го разточете на кора с дебелина 1 см. Намажете го с олио. Разпределете мармалада по цялата му повърхност. Поръсете със смес от канела и кафява захар.

Завийте тестото на руло. С помощта на конец го разрежете на две половини за да ви е по-лесно да работите с тях.

Ако желаете, може да направите само рулца или да сплетете и голямо руло.

Подредете всички в тава и ги оставете да се пекат в предварително загрята до 180С фурна за 15 мин.

Наблюдавайте ги, за да не изгорят внезапно. След като са готови ги оставете да изстиват на решетка. След изстиването им може да ги приберете в затворени съдове, за да не изсъхват.

Време: 2ч. + втасването

Порции: 9 рула + 1 руло

Да Ви е вкусно!




Галерия:
продуктова фотография на 360 градуса

лонгборд уроци